佬味道-寧波湯圓(冬季限定)

原來這叫寧波湯圓！

民國七十年代阿嬤、姑姑冬天都會作湯圓、我們小孩負責包裝，那時沒網路、都是拿到縣政府那邊銷售！ 長輩們說之前有唐先生和位何組長，在偶然間吃到我們賣的湯圓、積極的詢問誰製作的，找到我們後！告知來台灣這麼久，都沒吃過這種湯圓、他們家鄉叫這寧波湯圓！

何組長是家中長輩的客戶，原本就有熟識，只是不知道我們會做這湯圓，交代說年節其他禮物他都不缺、就給他準備幾盒這個湯圓就行了！

後來姑姑們都各自有家庭了！ 就沒繼續銷售下去，只有製作親戚食用的數量！ 30年過去了~ 還是有老客戶會想買幾盒過過癮！ 現在長輩也比較空閒了！
溝通後可以嘗試讓她們發揮一下手藝！

佬味道-正宗寧波湯圓

價格：100元
規格：每盒15顆(試吃期間都多給五顆、原包裝為10顆)
口味：芝麻口味/花生口味
如需郵寄、冷藏運費為$200元

【時間】
本次製作到出貨時間從 2/16(二 初五) 到2/25(四 正月十四)
面交時間:下午三點到五點

【地點】
自取地點：雲林縣斗六市太平路111號(遠東眼鏡)
聯絡電話：0955-662045
LINE ID ：panker

★湯圓為純食物原料製作，無添加任何化學物質，建議冷凍保存！
★湯圓已調整成減糖配方，儘速食用能品嚐到內餡的香氣。



【烹煮方式】
清水煮滾後放入湯圓，小力擾動避免黏底，湯圓熟後會膨脹變大並浮上來、煮熟的微稠湯汁也可搭配湯圓食用，另外也可搭配茶或薑汁來烹煮，也是另一種滋味。

【製作過程】
內餡 - 餡料花生和芝麻都要翻炒出香氣後、磨成泥狀再加入糖粉攪拌後，手工先搓成湯圓內餡。

外皮 - 湯圓的外皮則是純糯米水磨成米漿後裝入袋中，將水分完全壓出後成塊後、再將部分外皮煮熟產生黏性，混入原本的外餡，開始手工柔捏充分混合後，形成有彈性的外餡。

手工捏製 - 將外餡搓揉成條狀後，分出適當大小，手工將內餡包好再搓成湯圓、最後再進入太白粉盤中滾動上粉！ 我們還是遵照傳統作法，其實非常耗費人力，才能完成一顆湯圓！。